Cebollí(Allium schoenoprasum)

Procedent de les terres fredes del Canadà i Sibèria, on es troba com a planta espontània, el cebollí s’ha estès a tot arreu i es conrea als horts culinaris, especialment a França, on hi té una llarga tradició d’ús. És una planta que pot viure força anys, però a l’hivern, amb el fred, desapareix la seva part aèria i rebrota amb la primavera. Al Parc de les Olors del Molí del Casó constitueix la seva planta emblemàtica.

Ric en vitamines, minerals i antioxidants, aporta un delicat gust, entre ceba i all, a sopes, truites, amanides i guisats. Les flors contenen una alta concentració d’aromes i afegir-ne uns pètals a un plat de rodanxes de tomàquet aporta un color i gust d’allò més especials.